Cassata Ericina
Dall'antica ricetta delle monache di clausura dei conventi ericini, nasce la versione più leggera e “nuda” della tipica Cassata Siciliana, uno dei dolci tradizionali più conosciuti al mondo. Senza glassa e con l’aggiunta di semplice gelatina, la cassata ericina mette in risalto il sapore della crema di ricotta zuccherata, dei canditi e delle gocce di cioccolato fondente.
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ECP14
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Canditi
Gocce di cioccolato
Pan di Spagna
Ricotta fresca di pecora pastorizzata
Zucchero 35% - Modalità di Cottura
- Scongelare per 3 ore
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Dall'antica ricetta delle monache di clausura dei conventi ericini, nasce la versione più leggera e “nuda” della tipica Cassata Siciliana, uno dei dolci tradizionali più conosciuti al mondo. Senza glassa e con l’aggiunta di semplice gelatina, la cassata ericina mette in risalto il sapore della crema di ricotta zuccherata, dei canditi e delle gocce di cioccolato fondente.