Cassata Ericina

Dall'antica ricetta delle monache di clausura dei conventi ericini, nasce la versione più leggera e “nuda” della tipica Cassata Siciliana, uno dei dolci tradizionali più conosciuti al mondo. Senza glassa e con l’aggiunta di semplice gelatina, la cassata ericina mette in risalto il sapore della crema di ricotta zuccherata, dei canditi e delle gocce di cioccolato fondente.

gr.
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ECP14

Scheda tecnica

Ingredienti
Canditi
Gocce di cioccolato
Pan di Spagna
Ricotta fresca di pecora pastorizzata
Zucchero 35%
Modalità di Cottura
Scongelare per 3 ore

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