Arancine speck e pistacchio crude
Sono deliziose polpette di riso, avvolte da una croccante panatura e ripiena di pistacchi, speck e una cremosa besciamella. Sono una variante della ricetta originale delle arancine al ragù, rispetto alla quale viene esaltato il sapore affumicato dello speck e quello delicato ma deciso del pistacchio.
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ASPGP01
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Acqua
Burro
Dado vegetale
Grana Padano
Riso Carnaroli - Modalità di Cottura
- Scongelare per 4 ore
in friggitrice - 2 minuti a 180° - Ripieno
- Besciamella (latte, farina, burro, sale, pepe, noce moscata)
Cipolla
Grana Padano
Pepe
Pistacchio
Sale
Speck - Panatura
- Acqua
Farina 00
Mollica di pane
Sale
Sono deliziose polpette di riso, avvolte da una croccante panatura e ripiena di pistacchi, speck e una cremosa besciamella. Sono una variante della ricetta originale delle arancine al ragù, rispetto alla quale viene esaltato il sapore affumicato dello speck e quello delicato ma deciso del pistacchio.