
Sono deliziose polpette di riso, avvolte da una croccante panatura e ripiena di pistacchi, speck e una cremosa besciamella. Sono una variante della ricetta originale delle arancine al ragù, rispetto alla quale viene esaltato il sapore affumicato dello speck e quello delicato ma deciso del pistacchio.
Scheda tecnica