
Insieme alla cassata, il cannolo è il dolce più conosciuto della pasticceria siciliana. Di origini antichissime, è formato da un involucro fritto e molto croccante, che racchiude, come in un abbraccio, un ripieno di crema di ricotta dolce e gocce di cioccolato. Generalmente, è decorato e arricchito dalla frutta candita.
Scheda tecnica